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Primary
Class
初級 |
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伝統的なお菓子や、【 KIN.-Quatre 】のオリジナルメニューの中から、生地・作業・知識を
わかりやすく解説し確実に基礎を固めて実習・実習形式でレベルアップを計って行きます。 （入会後はこの講座を受講して頂きます。2年48会1年終了後昇級）（選択との併用もできます。） |
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The
Master's Class
上級 |
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Primaryを終了されたら、シェフのオリジナルメニューやヨーロッパ各地に伝わる
伝統的かつ個性的なお菓子を製法・由来・材料の選び方、サービスの仕方や一皿に隠された 意義までを楽しく研究指導します。（初級との併用もできます。） |
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Option
Class 選択
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Primaryコースだけでは足りない！！もっと、もっと、お菓子を学びたい！という方に
Primaryコースと併用して受講していただけるコースです。 基本的に初級レベルのメニューになっており、より早く、深くお菓子やデザート、料理を 修得していただけます。 |
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Wedding
Cake Course
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オリジナルイギリス・フランスウェディングケーキ等の作り方を
あなたのご希望日にて指導致します。 （基本全4会・スタイルにより受講料は異なります） |
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Special
Selection Course
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細工菓子・チョコレート・パイ等専門的な技法を要するお菓子や飾り菓子基本テクニックを
全2会にて受講して頂きます。プロの技を感じていただけるコースです。 （受講のメニューはシェフとの相談の上決定します） |
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Specialite
Class
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なかなか出会えない老舗のレシピやシェフのオリジナルメニュー、特別の材料を使っての逸品、
はてはパーティー料理など特別なメニューの講座です。 |
